Medaus tortas (Akyčių)

Iš šitos normos išeina du normalaus dydžio tortai po 5 blynukus arba vienas gigantas

Tešlai reikės:

3 kiaušinių ,
3 didelių šaukštų medaus ,
100 g . margarino EVE ( ne sviesto ) ,
1 stiklinės cukraus ,
3 mažų šaukštelių  sodos (ne kepimo miltelių ) nugesintos !!!
ir apie 5 stiklinių miltų (gali ir pritrūkti saujelės kitos )

Kremui reikės:
4 indelių grietinėlės po 450 ml. 36 proc. Riebumo (galima naudoti ir grietinę)
Cukraus pagal skonį
Citrinos sulčių

Tešlos gamyba:
Į didoką dubenį sudėkite visus produktus, išskyrus sodą ir miltus. Dubenį statyti ant puodo su verdančiu vandeniu ir visus produktus gerai išmaišyti (čia tam, kad nesutrauktų kiaušinių). Bešildamas margarinas savaime po truputį ištirps. Kai masė smarkiai įkais, supilkite actu nugesintą soda (smarkiai suputos), gerai išmaišykite, nukelkite nuo ugnies dubennį ir supilkite miltus, gerai išmaišykite. Kai jau bus sunku maišyti, tešlą išverskite at smarkiai miltais pabarstyto stalo ir suminkykite. Ji turi nelipti prie rankų ir susiminkyti į gabalą, kuris padėjus neturi subliūkšti. Kočiojant tešlą stalą smarkiai reikia pabarstyti miltais, nes ji lipni. Kočioti reikia kol tešla dar šilta.

Šiuos blynelius galima susikepti iš anksto, kad ir pries mėnesį, jie negenda, tada tepant tortą bus mažiau darbo.

Kremo gamyba:
Grietinėlę (būtinai gerai atšaldytą, kitaip galima pagaminti naminį sviestą) plakite elektriniu mikseriu visu greičiu su cukrumi ir citrinos sultimis. Jip o truputį pradeda tirštėti. Plakite kol mikserio šluotelė ją tiesiog pradeda tarsi pjauti. Sustabdžius mikserį ir jį ištraukus matosi indo dugnas, o grietinėlė taip ir stovi kaip bokštas, net nepajuda iš vietos. Įsivaizduokit, apverti tą indą aukštyn kojom, o grietinėlė nė nebando išbėgti, jokių želatinų.

Pagal šį receptą blyneliai labia puikiai susigeria tik nuo plaktos grietinėlės, jų nereikia papildomai sulaistyti, nes gausis košė.

Kepti labia karštai, 250 laipsnių orkaitėje. Vos įkiši, o jau traukti reikia.