Fėjos kumpio ir daržovių salotos

Salotų foto

Reikės:
Gųžinio kopūsto
kumpio gabaliukų
agurkų
paprikos
pievagrybių
fermentinio sūrio
kiaušinių
Viską dėjau iš akies.

Padažą as darau natūralus jogurtas+ daug daug džiovinto baziliko.

Žiedinių kopūstų sriuba su krevetėmis pagal Braškę

Dėjau bet ką:))) Sumečiau į vandenį žiedinio kopūsto, bulvių, pakepintų morkyčių, svogūnų, česnako. Įdėjau sultinio kubelių. Kai daržovės išvirė, viską sublenderiavau, įpyliau šiek tiek grietinėlės, sudėjau krevetes ir dar apie 5 minutes paviriau. Patiekiant dėjau džiuvesėlių.

Skanaus :)

P.S. Manau, kad čia dar labai tiktų įmesti šiek tiek pelėsinio sūrio :)

Švilpikai pagal Plumeriją

reikia virtų bulvių (aš turėjau likusių nuo vakarykščio baliaus)
poros kiaušinių
poros šaukštų krakmolo
miltų

bulves sumalti mėsmale arba kaip aš suvariau su kombainu, įmušti kiaušinius, įdėti krakmolo, miltų ir užmaišyti tešlą. Miltų ne kažin kiek reikia, bet nelabai daug. tešla gaunasi lipni gerokai. ir kuo daugiau minkai tą tešlą, tuo daugiau limpa Kai jau tešla gatava, reikia ant lentelės pabarstyti gausiai miltais ir iš tešlos suformuoti alia dešrą ir tą dešrą supjaustyti gabaliukais. viską sudėti į aliejum pateptą blėkutę ir kepti 220 laipsnių orkaitėj, programoj su ventiliatorium kol gražiai parus (10-15 min.). Kai iškepė aš dar visus tuo švilpikus sudėjau į stiklinį indą, įdėjau sviesto, grietinės ir trumpam įkišau į karštą orkaitę, paskui pamaišiau ir vėl įdėjau į orkaitę minutei. Viskas, galima valgyti. Labai skanu man buvo

Naujoviška šiupininė pagal Braškę

Ingredientai:
Bulvės
kopūsto
svogūnas, morka (pakepinti)
indelis smulkintų konservuotų pomidorų
konservuotų pupelių
ryžių
sultinio
Paruošimo būdas: verdam sriubą:))) Tik nepadauginkit ryžių, nes sriuba gali virst koše:) Ir su pomidorais atsargiau, nes bus rūgštoka. Įsidedam grietinės ir skanaus.

Lazanija su varške pagal Braškę

Ingredientai:
pakuotė lazanijos lakštų
500 gr. trintos varškės (labai tinka MŪSŲ ŠVELNIOJI varškė)
300 gr. špinatų (aš dėjau mažiau)
svogūnas
2 skiltelės česnako
druskos, pipirų, džiovintų bazilikų
2 šaukštai sviesto
300 gr. tarkuotos mozarelos (dėkite žymiai maziau, maksimum kokiu 100 gr., nes ta masė tokia guminė tampa nuo tiek mozarelos)
saujelė tarkuoto parmezano


 Pagaminkite Bešamelio padažą:
500 ml pieno, šaukštą sviesto, šauktą miltų, druskos, pipirų, tarkuotų muskatų.


Svogūną ir česnaką pakepinti svieste, špinatus nuplauti, suplėšyti ir pakepinti kartu su svogūnais ir česnakais, kepinti apie 5 minutes. Įberti druskos, pipirų. Varškę išsukti mikseriu, suberti mozarelą, parmezaną, pasūdyti, pagardinti bazilikais.
Į skardą dėti sluoksnį lakštų, tada varškės masę, pilti Bešamelį, vėl lakštai, tada špinatų masę, vel padažas, vėl lakštai, na ir taip toliau:) Viršų galite aptepti trintais pomidorais su bazilikais. Kepti apie 45 min. Skanaus:)

Akyčių bananų pyragas

4-5 bananai, sutrinti šakute
300 gr. sviesto
2 stiklinės miltų
3 kiaušiniai
1 šaukštelis sodos (užgęsintos su actu)
0,5 stiklinės cukraus

Gaminimas:
sviestą išlydai, sudedi visus produktus į vieną indą, nesvarbu, kokia tvarka, gerai išmaišai... Tada patepi formą, kurioje kepsi, aliejumi, šiek tiek įberi manų kruopų, pasijoji taip po visą formą, kad gražiai taip apliptų tom kruopom tolygiai, ir supili visą tešlą. Kepi 180°-190° orkaitėje apie 50 minučių. Aš paprastai po tiek laiko praveriu, patikrinu, jei gražiai būna apskrudę, tai jau išjungiu orkaitę ir leidžiu kiek atvėst. jei dar kiek reikia pakept, tai dar kokias 5 minutes duodu pakept, na, kol įbestas peilis švariai išsitraukia, tešla neaplipęs.

Šiaip čia morkų pyrago modifikacija bet labai vykusi

Žuvies file troškinta su svogūnais ir morkomis pagal Plumeriją

Supjaustau file gabaliukais, tokiais maždaug 5x5, 5x3 cm, papipirinu, padruskinu, jei turiu kokių žuvies prieskonių, pabarstau jais, pavolioju miltuose. Į puodo dugną įpilu aliejaus, dedu sluoksnį pusžiedžiais pjaustytų svogūnų, tada sluoksnį tarkuotų morkų, tada žuvį ir vėl svogūnus, morkas, žuvį. Ant viršaus svogūnai ir morkos. Užpilu vandeniu ir troškinu. Kai baigia troškintis įdedu grietinės. Gaunasi daaaug padažo. Valgom su bulvių koše.

Skanaus :)

Makaronai su vištiena grietinėlėje pagal Mamusiką

Patiekalui reikės:

• 500g vištienos krūtinėlės;
• 1 mažo poro;
• 300g pievagrybių;
• 125ml grietinėlės 13% riebumo;
• 1 indelis lydyto sūrelio;
• 100g špinatų;
• 1 a.š malto kumino;
• 1 a.š. persilado;
• 1 a.š. viduržemio jūros prieskonių;
• druskoss, pipirų (pagal skonį);
• aliejaus kepimui;
• 300g makaronų;
• 50g tarkuoto džiugo.

Vištieną nuplaunam ir supjaustom kubeliais.  Troškintuve įkaitinam aliejų, sudedam pjaustytą vištieną ir apkepam iš visų pusių. Sudedam griežinėliais pjaustytą porą, kai poras suminkštėja, sudedam riekelėmis pjaustytus pievagrybius. Troškinam apie 15min..
Užkaičiam puodą su vandeniu ir pagal instrukciją išverdam makaronus.
Smulkiai supjaustom špinatus, sudedam į  vištieną, užpilam grietinėlę, sudedam prieskonius, pakaitinam, bet neužverdam, sudedam lydytą sūrelį ir gerai išmaišom.
Verčiam išvirtus makaronus į vištieną, gerai išmaišom ir paliekam pasitorškinti apie porą min, kad makaronai prisigertų padažo. Dedam į lėkštes, užbarstom tarkuotu džiugu.

Trinta vištienos sriuba su moliūgų sėklomis (Mamusiko)

Reikės:

• 2vnt vištienos ketvirčių;
• 1vnt svogūno;
• 3 morkos;
• 1 mažas poras;
• 1 stiebas saliero lapkočio;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 vidudinis patisonas;
• 2 a.š. kario;
• drukos pagal skonį;
• 3 vnt kvapnių pipirų;
• 2 lauro lapai;
• 20g moliūgo sėklų;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.

     Vištienos ketvirčius nuplaunam, sudedam į puodą užpilam 1,5l  vandens ir verdam, užvirus nugraibom putas, tada sudedam pipirus ir lauro lapelius, sumažinam ugnį iki minimalios ir verdam apie 1 val.
     Puode su neprisvilančiu dugnu pilam alyvuogių aliejų, sudedam smulkiai pjaustytus svogūnus, kai jie tampa permatomi, išspaudžiam česnako skilteles, pakepam kelias min, sudedam porą, smulkiai pjaustytas morkas ir patroškinam apie 15min. jei reikia galima įpilt kelis šaukštus sultinio, kuriame virė višta.
    Patisoną supjaustom kubeliais, sudedam prie daržovių, užpilam likusiu sultiniu ir patroškinam kol suminkštėja patisonas ir morkos. Viską sublenderiuojam arba sutrinam bulvių trintuve. Sudedam smulkintą vištieną.
   Moliūgo sėklas pakepinam sausoje keptuvėje.
   Sriubą pilam į lėkštes ir užbarstom moliūgo sėklomis.

Varškės spurgos pagal Plumeriją

apie 600 g varškės
3 kiaušiniai
6 šaukštai cukraus
1 arbarinis šaukštelis su actu gesintos sodos
2 stiklinės miltų

cukraus pudros pabarstymui
aliejaus kepimui

varškę reikia pertrinti šakute, kad neliktų didesnių gabaliukų, tada įmušti kiaušinius, sudėti sodą ir miltus ir gerai išmaišyti. Tešla truputį limpa prie rankų. Suformuoti spurgas ir virti aliejuje. Pirmą aliejų gerai įkaitinti, NEDĖTI SPURGŲ Į NEĮKAITŲSĮ ALIEJŲ.

Viskas. Gaunasi labai skanios ir purios. Kitą dieną taip pat

Lašiša pagal Kistelą

Lašišą apibarstyti druska, pipirais, truputį apkepinti keptuvėje ir įpilti sauso balto vyno apie 150-200 ml ir patroškinti. Atskirai tinka padažas iš kepto svogūno, morkos ir patroškintų grietinėlėje.

Skanaus :)

Sumuštinukai su avokadų kremu ir lašiša

Reikės:

• prancūziško batono;
• avokado;
• kelių česnako skiltelių;
• druskos;
• pipiriukų;
• šaukšto majonezo;
• rūkytos lašišos

Avokadą, česnaką, druską, pipirus ir majonezą sublenderiuojam iki vientisos masės. Gautą masę tepam ant batono riekelių, uždedam lašišos gabalėlį. Skanaus!

Voveraičių sriuba

Reikės:

• bryzelio šoninės;
• 3-4 bulvės;
• morka;
• svogūnas;
• šaukštas sviesto;
• voveraičių;
• prieskonių.

Voveraites nuplaunam (jei bus valgančių mažų burnyčių geriau prieš tai apvirkit), keptuvėje ištirpinkit sviestą, apkepinkit smulkiai pjaustytą svogūną, tada sudėkit voveraites. Didesnes pasmulkinkit. Šoninę supjaustom kubeliais sudedam į keptuvę, šiek tiek pakepinam viską. Užkaičiam puodą su vandeniu, sudedam kubeliais pjaustytas bulves, morkas paverdam apie 5min, tada sudedam keptuvės turinį ir verdam apie 20min. Pridedam druskos, pipirų žirneliais, lauro lapą. Krapus susmulkinam ir suberiam į puodą prieš pat virimo pabaigą. Gardinam grietine. Skanaus!

Moliūgo, pupelių ir dešrelių troškinys

Reikės:

• 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 4 itališkų dešrelių (naudojau medžiotojų ir daugiau );
• 2 morkos;
• 3-4 nedidelės bulvės;
• 1 nedidelis moliūgas (dėjau gerą gabalą, nes turėjau didelį );
• 1.a.š malto kumino ;
• skardinė baltų konservuotų, nusausintų pupelių;
• 2 v.š. petražolių;
• 4 puodeliai vištienos sultinio;
• lauro lapas.

 Imam puodą storu dugnu, pilam aliejaus, jame pakepinam supjaustytas dešreles iš vienos pusės apie 10 min. Išimam  dešreles ir dedam į lėkštę. Į puodą dedam smulkiai pjaustytą svogūną, apkepinam kol svogūnai pasidaro permatomi, sudedam likusius produktus: bulves, morkas, moliūgą pjaustytus kubeliais. Sudedam dešreles, užpilam sultiniu, sudedam prieskonius, petražoles ir troškinam apie 30min ant mažos ugnies. Skanaus!


receptas iš: http://www.ivillage.com/pumpkin-white-bean-and-sausage-stew-0/3-r-60823

Gaivios salotos su kumpiu ir sūriu (Plunksnelės)

Reikės: (proporcijos daugmaž iš akies)
3-4 virtų morkų
2 kiaušinių
porų
fermentinio sūrio
vištienos kumpio, bet galima dėti ir kito
paprikos
majonezo
dar galima dėti ir pomidoro



Viską supjaustti kubeliais ir sumaišyti su majonezu.

Skanaus :)

Tinginys (Gerdos)

Reikės:
2 pok. Selga Klasika sausainių
1 pok. Sviesto
1 indelis kondencuoto pieno
4-5 valgomieji nubraukti šaukštai kakavos
Żiupsnelis vanilinio cukraus ir cinamono
1 valgomasis nubrauktas šaukštas grietinės.

Sviestą ištirpinti puode, supilti kondencuotą pieną, maišyti nuolatos ant nedidelės ugnies masę, dėti kakavą, cukrų, cinamoną, grietinę. Masę virti ant nedidelės ugnies tol, kol ji ims tirštėti ir bus
grietinės konsistencijos. Masę supilti ant sulaužytų sausainių, išmaišyti ir sudėti į maišelius, palikti šaldytuve, geriausia per naktį.

Liežuvio užkepėlė

Reikės:

• virto liežuvio
• 3-4 bulvės
• morka
• keli stiebai saliero
• sauja pievagrybių
• brokolio
• kalafioro
• kaiušinis
• sūris
• prieskoniai

Bulves supjaustom griežinėliais, morkas kubeliais, grybus susmulkinam, brokolius ir kalafiorus pasmulkinam. Liežuvį supjaustom juostelėm. Skardą apšlakstom aliejumi dedam bulves ant viršaus liežuvį, tada daržoves, paprieskoniuojam. Kiaušinį išpalkam ir sumaišom su grietinėle. Pilam ant sluoksniuočio. Užtarkuojam sūrio ir kepam apie 30-45 min 190 laipsnių įkaitintoj orkaitėj.

Medaus tortas (Akyčių)

Iš šitos normos išeina du normalaus dydžio tortai po 5 blynukus arba vienas gigantas

Tešlai reikės:

3 kiaušinių ,
3 didelių šaukštų medaus ,
100 g . margarino EVE ( ne sviesto ) ,
1 stiklinės cukraus ,
3 mažų šaukštelių  sodos (ne kepimo miltelių ) nugesintos !!!
ir apie 5 stiklinių miltų (gali ir pritrūkti saujelės kitos )

Kremui reikės:
4 indelių grietinėlės po 450 ml. 36 proc. Riebumo (galima naudoti ir grietinę)
Cukraus pagal skonį
Citrinos sulčių

Tešlos gamyba:
Į didoką dubenį sudėkite visus produktus, išskyrus sodą ir miltus. Dubenį statyti ant puodo su verdančiu vandeniu ir visus produktus gerai išmaišyti (čia tam, kad nesutrauktų kiaušinių). Bešildamas margarinas savaime po truputį ištirps. Kai masė smarkiai įkais, supilkite actu nugesintą soda (smarkiai suputos), gerai išmaišykite, nukelkite nuo ugnies dubennį ir supilkite miltus, gerai išmaišykite. Kai jau bus sunku maišyti, tešlą išverskite at smarkiai miltais pabarstyto stalo ir suminkykite. Ji turi nelipti prie rankų ir susiminkyti į gabalą, kuris padėjus neturi subliūkšti. Kočiojant tešlą stalą smarkiai reikia pabarstyti miltais, nes ji lipni. Kočioti reikia kol tešla dar šilta.

Šiuos blynelius galima susikepti iš anksto, kad ir pries mėnesį, jie negenda, tada tepant tortą bus mažiau darbo.

Kremo gamyba:
Grietinėlę (būtinai gerai atšaldytą, kitaip galima pagaminti naminį sviestą) plakite elektriniu mikseriu visu greičiu su cukrumi ir citrinos sultimis. Jip o truputį pradeda tirštėti. Plakite kol mikserio šluotelė ją tiesiog pradeda tarsi pjauti. Sustabdžius mikserį ir jį ištraukus matosi indo dugnas, o grietinėlė taip ir stovi kaip bokštas, net nepajuda iš vietos. Įsivaizduokit, apverti tą indą aukštyn kojom, o grietinėlė nė nebando išbėgti, jokių želatinų.

Pagal šį receptą blyneliai labia puikiai susigeria tik nuo plaktos grietinėlės, jų nereikia papildomai sulaistyti, nes gausis košė.

Kepti labia karštai, 250 laipsnių orkaitėje. Vos įkiši, o jau traukti reikia.

Tortas Snickers (Sinitos)

Reikės:

250 g šokoladinių sausainių
150 g sviesto
3 a. š. želatinos miltelių
375 g kreminės varškės (arba  2-3pak paprastos varškės išplaktos su blenderiu)
1 a. š. vanilės
150 ml cukraus
300 ml riebios grietinėlės
5 šokoladukai „Snickers“

22 cm skersmens torto formą iškloti folija. Sausainius susmulkinti blenderyje arba su kočėlu ir sumaišyti su ištirpintu sviestu. Gautą masę lygiu sluoksniu padengti formos dugną ir kraštus ir pašaldyti 1 val.
Želatiną užpilti 60 ml vandens, išbrinkinti ir ištirpinti ant nedidelės ugnies. Mikseriu išplakti varškę su cukrumi ir vanile. Atskirai išplakti grietinėlę. Šokoladukus smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su varške. Įmaišyti želatiną. Tada palaipsniui įmaišyti išplaktą grietinėlę. Gautą masę sukrėsti į paruoštą formą ir šaldyti 4 – 6 val.

Balandėliai pagal Laukinukę

Reikės:

Kopūsto galvos

Faršo

Pusiau apvirtų ryžių

Įvairių prieskonių

Kiaušinių

Morkų

Svogūnų

Pomidorų padažo

Pirmiausia pasūdytame vandenyje išvirkite kopūstą (virkite apie 2-3 val. Kol visiškai išvirs).Palaukite kol atvės. Iš faršo, ryžių, prieskonių ir kiaušinio suformuokite alia kotletukus. Išpjaukite šerdį ir atsargiai atskirkite kopūsto lapus. Suformuokite balandėlius.

Indo, kuriame troškinsite, dugną išklokite kopūsto lapais (sugadintais, suplėšytais).Dėkite slouksniais susmulkintus svogūnus, tarkuotas morkas, tada dėkite balandėlius, vėl morkas, svogūnus ir vėl balandėlius. Ant viršaus uždėkite kopūstų lapų. Viską užpilti trupučiu vandens ir pašauti į orkaitę.Iš pradžių troškinkite didesnėje temperatūroje, o kai vanduo užverda, sumažinkite iki 150 laipsnių. Priekš baigiant troškinti įdėkite kokius 3 šaukštus pomidorų padažo.

Orkaitėje kepta pangasijų file (Fėjos)

Reikės:

Pangasijų file

Mėgstamų prieskonių

4 svogūnų

2 morkų

Majonezo

Fermentinio sūrio

Pangasija paprieskoniuokite, nepagailėkite ir pipirų. Pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas pakepinkite keptuvėje su prieskoniais. Paimkite gilesnį indą, tinkamą kepti orkaitėje. Ant dugno dėkite kepintas morkas ir svogūnus, ant viršaus guldykite pangasijos file, ant jos užtepkite majonezo ne per storai, bet kad uždengtų ir šaukite į orkaitę 20-30 minučių. Tada užbarstykite tarkuoto fermentinio sūrio ir trumpam dar pašaukite į orkaitę, kol išsilydys.

Tinka su orkaitėje apkeptom bulvėm.

Skanaus.

Orkaitėje troškinti kotletukai su grietinėle, morkomis ir svogūnais

Reikės:

Apie 500 g faršo (dažniausiai naudoju kalakutienos, bet ir iš kiaulieno gerai gaunasi)

Pakelis Santa Marios prieskonių kotletams

1-2 kiaušiniai

Šiek tiek džiuvėsėlių

Truputis baziliko

Morkų

Svogūnų

1 pakelis grietinėlės

Bulvių

Aliejaus

Kmynų

Faršą sumaišykite su prieskoniais ir džiuvėsėliais. Suformuokite kotletukus ir apkepkite keptuvėje kol gražiai apskrus ir išimkite. Sutarkuokite morkas, svogūnus supjaustykite grižinėliais ir apkepkite keptuvėje. Paimkite gilesnį indą, kuris tinka kepti orkaitėje. Ant dugno dėkite dalį keptų svogūnų ir morkų, ant jų dėkite kotletukus, o ant viršaus likusius svogūnus ir morkas. Viską užpilkite grietinėle, uždenkite dangčiu ir patroškinkite 30-40 min.

Bulves apvirkite, nusunkite, pašlakstykite aliejumi, pabarstykite kmynais ir pašaukite į orkaitę kol gražiai parus.

Skanaus